糖尿病患者怎么吃？几个饮食技巧吃饱血糖还不高！

　　许多糖友都有同感，就是饮食对血糖的影响真的非常大，只要哪一顿饭稍微吃得多一点，或者油腻一点，餐后血糖立马就高了。但是严格控制血糖的结果是总也吃不饱，总觉得饿。有没有什么办法既能让糖友吃饱，血糖还不高呢？下面几个小技巧你可以试试。

　　拉长吃饭时间

　　科学发现，吃饭慢容易产生饱腹感。午餐和晚餐的用餐时间最好在20分钟以上。吃饭时可以提醒自己每一口饭咀嚼15次以上，以延长吃饭时间。

　　每天吃够20种食物

　　食物种类摄入越多，它们在肠道中通过的时间越长，升糖速度也会相对变慢，餐后血糖更容易控制。

　　糖尿病患者最好每天吃够20种食物，包括油、盐、酱、醋、主食、水果、蔬菜等，做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配。

　　如把日常饮食中一半或一半以上的精白米面换成消化速度慢、血糖反应低的食物，如燕麦、荞麦、青稞、藜麦、芸豆等，食物种类就多了好几种。

　　主副食巧搭配

　　建议先吃菜，后吃饭。比如吃饭之前先吃一碗焯水的绿叶蔬菜，然后再吃饭，每吃一小口饭，可同时搭配一大口其他菜肴。食用富含碳水化合物的食物时，搭配富含蛋白质的鱼、肉、蛋、奶、豆浆、豆制品等。

　　少食多餐

　　少食多餐是防止低血糖、控制餐后高血糖的有效措施。从全天总能量摄入中匀出一部分用于加餐，推荐糖尿病病友加餐选择坚果、水果、豆浆、蔬菜等，尽量选择正餐中没有的食物种类，以满足人体对不同营养素的需求。在10：00～11：00、15:00～16:00之间，把这些东西拿出来，当成餐间零食吃。

　　带着快乐心情用餐

　　吃饭之前调整心情，先做个深呼吸，排除脑子里的工作和杂念专心吃饭，认真数数自己一口食物咀嚼几次，好好体会每一口食物的味道。

　　粗粮不能少

　　粗粮相对精米面来说都是膳食纤维含量高，而血糖生成指数较低的食物。

　　包括全麦制品（大麦、小麦、黑麦）、豆类及其制品、各种薯类、杂豆类、荞麦、莜麦、青稞、藜麦，均是适合“糖友”的中低血糖生成指数食物。

　　懂得一些营养素的摄入量就非常重要了。糖友应合理节制饮食，并摄取必需的最低热量。在适宜的总热量范围内要调整好碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素及维生素和矿物质的平衡。小编来为大家好好介绍一些糖友每天必须补充的营养素。

　　一、维生素——预防并发症的全能战士

　　老年人易患糖尿病及多种并发症，这与各种维生素缺乏有关。B族维生素能预防周围神经并发症；维生素C预防感染；维生素E具有抗氧化作用，能预防血管并发症。

　　★维生素B1：糖友经常处于高血糖状态，糖代谢过程要消耗维生素B1，因此维生素B1必然经常处于潜在不足状态。维生素B1不足可引起周围神经功能障碍，严重时发生韦尼克脑病。

　　★维生素B6：维生素B6与糖原异生、糖酵解等相关的辅助作用有关，可使人体组织代谢正常进行，缓解由糖尿病引起的肾脏病变。维生素B6还能预防糖尿病性视网膜病变，减少血液中糖化血红蛋白，改善糖耐量异常。

　　★维生素C：缺乏维生素C可使糖耐量显著下降。维生素C有预防糖尿病性血管病变的作用，并能预防糖友发生感染性疾病。

　　★维生素E：糖友血液中糖化血红蛋白增加的同时，维生素E浓度也随之升高，这是适应血糖变化，为防止过高血糖引起的有害作用而出现的反应。如果维生素E不随之增加，平衡被破坏，则血管内皮细胞将遭到破坏，并伴随低密度脂蛋白胆固醇在血管壁进行氧化反应，从而引起血管并发症。

　　二、碳水化合物——能量的快速供应者

　　碳水化合物能为人体提供所需热量，所以当人体出现低血糖反应时，只要及时补充一些含碳水化合物多的食物，可以很快缓解不适。也正因为碳水化合物有快速生糖的特性，所以糖友需要控制每餐碳水化合物的摄入量，避免餐后血糖升高过快。

　　三、蛋白质——提高抗病能力

　　糖友每日蛋白质供应量应以总热量的15%~20%为宜，即每千克体重0.8~1克，日总量为50~70克。

　　孕妇、哺乳期女性、儿童应考虑其生长发育及生理特点，增加蛋白质的供给，如儿童糖友蛋白质的需要量为每千克体重2~3克。为了提高蛋白质的使用价值，在日常膳食中，宜荤素混食、粮菜混食、粗细混食，将多种食物搭配，充分利用蛋白质的互补作用。

　　四、脂肪——保护和固定内脏器官

　　脂肪是人体结构的重要材料，为人体提供热量和必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收利用，是机体的能量仓库，在体内起到保护和固定内脏器官的作用。为了预防和治疗并发症，必须合理食用脂肪。

　　脂肪的摄入量应根据患者的具体情况而定。一般脂肪的每日摄入量应占总热量的25%，或者更低些。每日脂肪用量超过100克者为高脂肪饮食，低于50克者为低脂肪饮食。糖友不宜采用高脂肪膳食。

　　五、膳食纤维——降低餐后血糖

　　膳食纤维在肠道中可形成网络状，阻碍食物与消化液的接触，减慢肠道对葡萄糖的吸收，降低血糖，保留并吸收水分，软化粪便，起到通便作用。还具有延缓脂类物质的吸收，降低胆固醇，增加饱腹感等作用。

　　膳食纤维是一种多糖，但它们很难被胃肠道的酶消化分解。膳食纤维又分为不溶性和可溶性两类。水溶性纤维能延缓餐后血糖上升，并能提高胰岛素的敏感性。

　　六、矿物质——具有胰岛素样的降糖效应

　　近年来，在治疗糖尿病的过程中，发现一些矿物质具有胰岛素样的降糖效应，而胰岛素要发挥降糖作用也必须依赖某些矿物质，因此糖友应有意识地补充钙、镁、锌和硒等矿物质，以达到更好的治疗效果。