鱿鱼和什么一起炒好吃

　　鱿鱼非常的有营养价值，好的鱿鱼会对人体大大的有益。在鱿鱼的选用上也要非常的注意，新鲜的鱿鱼味道才会更好。一般超市的鱿鱼都是冷冻过的，新鲜程度会有点差，但是味道还是可以的。毕竟海鲜不太好保存它的新鲜度，用冰块可以尽量保存它的新鲜度。鱿鱼和洋葱一起炒，洋葱可以很好的去除鱿鱼的腥味。

　　材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

　　做法1。先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

　　2、把鱿鱼用开水焯一下

　　3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

　　4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

　　铁板鱿鱼

　　材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油

　　做法1：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分

　　2放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝

　　3锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒

　　4加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀

　　5放在烧热的铁板上上桌。

　　酱爆鱿鱼

　　酱爆鱿鱼应该算是比较下饭的一道家常菜了，那么它怎么做才好吃呢？下面一起去看看吧。

　　材料：鱿鱼甜面酱芝麻孜然辣椒面儿葱姜蒜

　　做法1、将鱿鱼洗净，改刀后用热水焯一下，捞出备用；

　　2、锅内倒油，葱姜蒜辣椒面儿倒入翻炒，加入甜面酱，芝麻和孜然，翻炒，最后倒入焯好的鱿鱼，翻炒，加少许生抽，蚝油，炒干后即可！孩子们的最爱！

　　鱿鱼怎么处理

　　1、制作烤鱿鱼，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟。

　　2、挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可。

　　3、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。

　　4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

　　5、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。

　　6、把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。

　　7、把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。

　　8、冲洗过后鱿鱼皮很容易被撕掉。

　　9、接下来处理鱿鱼头，左手握着鱿鱼头，右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方，轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离，丢弃鱿鱼肠。

　　10、用手指按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。

　　11、处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗，冲掉鱼身和鱼头表面的粘液。