酸菜盒子的做法

　　很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍酸菜盒子的做法。

　　1、取干面粉于和面盆中

　　2.12将开水一点点搀入面粉中

　　3.21边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状

　　4.1212揉成软面团，盖上拢布或盖子，饧发

　　5.2121腌渍好的酸白菜半棵，把叶子扒下来，切成细丝，再用凉水洗两三遍，剁碎后攥干水分

　　6、胡萝卜切小丁，过开水锅汆熟

　　7、粉条提前用温水泡软

　　8、炼制调料油。（油烧热开始冒青烟后，关火，稍微凉一凉，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、葱白段、生姜片开小火慢慢炼，炼出香味后关火，加盖焖上5——10分钟，撇掉香料，只取沥出的油。）

　　9、【素馅】酸菜剁碎，挤干水分+胡萝卜丁+粉条碎+豆腐丁+鸡蛋碎纳入一个大盆中

　　10、淋入调料油

　　11、加入适量盐、五香粉、味精拌匀即可

　　12.1在饧好的面团反复揉匀

　　13.2【肉馅】粉条+酸菜+豆腐+猪肉馅+肉皮冻+盐+味精，拌匀

　　14、搓成直径4厘米的大长条

　　15、切成面剂

　　16、擀成圆片

　　17、取馅料放在面皮的中间

　　18、将面皮对折后，沿着边缘按压捏紧

　　19、顺着捏紧的边向内折一下折一下，一个压一个

　　20、漂亮的花边就出来了

　　21、包好的盒子“排排队，吃果果~~

　　22、锅内热油，油不要太多，将包好的酸菜盒子一个一个摆放进去

　　23、全程小火，一面煎黄后，翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖，让菜盒子熟的更快。素馅容易熟，两面表皮煎黄，里面的馅也基本熟了。肉馅的时间稍微长一些，需6、7分钟

　　24、一盘香气扑鼻的酸菜盒子就可以出锅装盘咯

　　营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这酸菜盒子不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。