茄子和木耳能一起炒吗？

　　生活中，每个女性都非常爱美，都希望自己老的慢一点，所以经常吃一些美容养颜的食物，比如吃一些保健品，这里为大家推荐多吃茄子，营养专家表示，茄子里面含有丰富的维生素e，所以经常吃茄子具有很好的抗衰老作用，茄子最流行的吃法是炒菜来吃，那么能不能和木耳一起炒呢？

　　茄子和木耳能一起炒吗？

　　营养医师介绍茄子是可以和木耳一起吃的，吃木耳是能够很好的帮助身体达到补血的状态，一般来说，食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。

　　吃木耳的好处

　　1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

　　2、木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；

　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

　　4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

　　5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；

　　6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　茄子烧木耳的做法

　　2、葱姜切丝，木耳切小朵，青红椒切好待用

　　3、锅内油热后放入葱姜爆香

　　4、放入豆瓣酱茄子翻炒后再放入木耳，倒入适量酱油、花椒粉

　　5、加入适量水炖会

　　6、大火收汁，出锅时加入青红椒、鸡精即可

　　小贴士

　　茄子选用的是长茄子，个人觉得口感较细腻。放的豆瓣酱较多，没放盐口味刚好

　　清炒山药木耳

　　材料

　　主料：山药400克、水发木耳150克。

　　调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

　　做法

　　1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

　　3、葱姜切丝备用；

　　4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。