肉丸的做法大全有什么

　　前几天去参加一个朋友的婚礼，喜宴上是非常丰富的很多好吃的东西都没有见过，我吃到最好吃的就是丸子了，他那种丸子和我们平时吃的一些肉丸是不一样的，因为我是一个吃货，所以不要放弃任何好吃的东西回来以后我也是精心研究，研究了很多肉丸的做法，那么下面也传授给大家吧，下面就是肉丸的做法大全。

　　原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。-

　　特殊材料——馒头一个-

　　做法：

　　1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。-

　　2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。-

　　3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。-

　　4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。-

　　的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星，对比一下，可看出丸子的大小哦。-

　　二、胡萝卜丸子-

　　胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~-

　　原料：做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。-

　　胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。-

　　做法：1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。-

　　2、香菜洗净，切碎。-

　　3、粉丝泡软后，切碎。

　　4、葱、姜切碎。-

　　5、所有切碎的材料混合搅拌。-

　　6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。-

　　7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。-

　　8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟。-

　　注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的，下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。-

　　可直接吃，可炒菜，可炖汤，可进火锅，做麻辣烫，一丸多吃~-

　　上面我所总结的那些就是肉丸的做法大全了希望也喜欢吃的朋友们可以，选择，适合自己的口味来这个做一些肉丸，因为自己做的话既干净又卫生，而且还很实惠在外面买一些肉丸都是比较不好的肉制作而成的，所以说还是自己在家制作比较好，而且工序也不是很繁琐，大家都来试一试吧！