冰激凌怎样做

　　大街小巷售卖的冰淇淋成为了许多人喜爱吃的一种甜点和饮品，特别是在炎热的夏季吃冰淇淋想必成为了许多年轻人士的选择。但是街上售卖的冰淇淋中难免会添加大量的化学成分，吃起来会让人们不放心，这时候在家中学习到制作冰淇淋的方法就非常有必要。接下来的文章就给大家讲解了制作冰淇淋的几种做法。

　　一、简易冰淇淋

　　材料：牛奶、鸡蛋、砂糖

　　制作流程：

　　1、锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。

　　2、500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。

　　3、放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。

　　4、完成！

　　冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

　　适宜人群：

　　需要消暑、稍微补充能量的人群。

　　不适宜人群：

　　中老年人、儿童。

　　患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。

　　有三叉神经痛和头痛的患者。

　　食用禁忌：

　　1、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。

　　2、吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。

　　3、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。