如何准备一周的菜

　　民以食为天，怎样才能吃得美味又有营养，是很多家庭主妇经常为之苦恼的事情。在中国人的菜谱里，分为很多地区，一共八个菜系，不同的菜系都有着出名的特色菜。但即使有如此多的菜式，还是让人非常苦恼每周应该吃些什么，那就让来了解一下，如何完美的准备一周的菜式。

　　干煸四季豆-

　　材

　　料：四季豆250克、猪肉馅100克、生抽1小勺、干辣椒5根、料酒1小勺、食盐1/2小勺、白糖1小勺、蒜2瓣、植物油40克

　　制

　　作：

　　1、四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净

　　2、干辣椒洗净切小段，蒜剁末

　　3、肉馅用酱油腌制5分钟

　　4、锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出

　　5、留少许油将肉馅炒至变色

　　6、加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味

　　7、加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可

　　-韭黄炒虾仁-

　　材

　　料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜

　　制

　　作：

　　1、将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

　　2、虾子挤出虾仁。

　　3、虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

　　4、油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。

　　5、翻腾炒均，盛出备用。

　　6、另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。

　　7、快速翻炒两下，加盐调味。

　　8、最后将“5”虾仁倒入，拌炒均即可。

　　-香辣土豆牛肉-

　　材

　　料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、小米椒2个、姜一块、蒜2-3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐5g、鸡粉5g、冰糖2颗

　　制

　　作：

　　1、材料准备好

　　2、胡萝卜、土豆、青椒切块备用

　　3、姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

　　4、牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

　　5、牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水

　　6、随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

　　7、锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

　　8、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

　　9、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

　　10、兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开

　　11、转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

　　12、放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

　　13、放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

　　14、待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可