六菜一汤菜谱有哪些呢？

　　一、六菜做法：

　　红烧鸡腿土豆

　　1、放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

　　2、一次性加足水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖等水收干了鸡肉也就做好了。

　　家炖海黄鱼

　　1、将净鱼两面剞入斜刀；备好配菜及调料

　　2、花生油中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油

　　3、投入配料，将黄鱼放入用微火煨炖

　　4、烧好汤汁浇在鱼上即成

　　拌麻辣藕片

　　1、要嫩藕，去皮，切成薄片。

　　2、藕片用开水焯一下

　　3、调料：剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋，一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱

　　4、把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟

　　青椒炒肉片

　　1、青椒不规则切块（或丝）

　　2、青椒先下锅拌炒

　　3、肉片倒入拌炒。青椒肉片都熟了后即可盛盘

　　鸡蛋炒大葱

　　1、鸡蛋打散，加少许清水

　　2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀

　　3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒

　　4、放入少许盐和鸡精快速翻炒出锅即可

　　木耳白菜片

　　1、白菜撒片；木耳用温水泡软，洗净，葱、姜切丝；

　　2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；

　　3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；

　　5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

　　二、一汤：

　　萝卜丝虾皮汤

　　1、白萝卜削掉皮切成细丝，腌渍20分钟。

　　2、取虾皮用清水稍微一泡，去掉灰尘和过多的盐分，沥掉水分，备用；鸡蛋打散备用

　　3、锅里加清水，大火烧开，放入腌好的萝卜丝，再次烧开，萝卜丝需要稍煮一会，煮至萝卜丝断生，变成透明状

　　4、放入虾皮，用锅铲搅拌一下，再次开锅的时候，淋入蛋液

　　5、淋入蛋液后，再次烧开即可盛出