小米粥炖海参的做法有哪些

　　小米粥炖海参是比较养生保健的，因为海参本来营养价值比较高，加入小米的话，营养丰富，而且容易被人体吸收，具体的制作方法以及其他食材的搭配使用，大家可以通过下文了解，而这样熬出的小米粥，其实更适合一些老年人或者是，产妇以及大病初愈的人群。

　　一、营养

　　海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

　　二、做法

　　1、小米淘洗干净，用清水泡上；

　　2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花；

　　3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

　　4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

　　5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

　　三、食物相克

　　1、海参：海参不宜与甘草、醋同食。

　　2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。