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油酥麻酱烧饼的做法

  打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这油酥麻酱烧饼开始。

  1.1自制花椒面:将花椒倒入干净炒锅,小火焙至花椒变焦黄,盛出倒在案板上,用擀面杖研磨细碎,备用。

  2.2酵母温水化开,放10分钟,倒入全麦粉中,加入白糖,揉成软的面团,饧发半小时。

  3.1从靠近自己的一侧向外卷起,呈长条状,再分割成小剂子。

  4.2将饧好的面团擀成薄饼状,厚度约3mm。将麻汁、豆腐乳、盐、水和香油兑好(比例很关键哦~决定了饼饼的好吃程度哈!),调制均匀。涂抹到擀好的面皮上。

  5、两手抓起小剂子两端,稍扭一下,按扁成饼坯,稍放置一会,表面刷酱油水,然后撒上黑芝麻,摆放入烤盘(留点间隙)。

  6、放入烤箱,中层180度烤约18分钟,观察小饼有膨胀、表面变金黄色时即熟。

  7、此时房间里溢满了浓郁的烧饼香味,掺杂着麻汁~腐乳~黑芝麻还有麦香~~久久不会散去哦油酥麻酱烧饼可要趁热吃哦,这样才会咬一口~酥得掉渣掉芝麻哟。

  8、看层次分明吧!

  油酥麻酱烧饼对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。