红烧鳕鱼块的做法有哪些呢？

　　鳕鱼是一种食用价值较高的海洋鱼类，其生长快速，肉质娇嫩，富含丰富的维生素和蛋白质，可以用来制作成养生汤，也可以用来红烧，其味道都非常的有吸引力，特别是红烧鳕鱼的滋味令人难以忘怀，下面就来看看红烧鳕鱼的做法有哪些的讲解吧。

　　鳕鱼肉嫩，又少刺。鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　做法一：

　　1、鳕鱼用厨房纸巾吸干水分。

　　2、淀粉和水调成浓稠的汁。

　　3、将鳕鱼块放入，裹满。

　　4、锅内热油，放入鱼块，煎。

　　5、倒入八角，花椒or花椒油。

　　6、倒入酱油，盐，鸡精等调料。

　　7、倒入糖，起锅。

　　做法二：

　　1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

　　2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；

　　3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；

　　4、待鱼熟了，加入味精、鸡精；

　　5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。

　　6、起锅，装盘。

　　做法三：

　　1、把鱼去膛去鳞洗净。

　　2、切成段，加入盐料酒腌制10分钟。

　　3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

　　4、下入油锅。

　　5、炸至金黄捞出。

　　6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

　　7、加入酱油、醋、糖、料酒

　　8、下入炸好的鱼段。

　　9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。