土豆丝炒韭菜的做法是怎样的

　　炒土豆丝是大家都会的吧，甚至不太会做饭的朋友都能炒一份土豆丝出来，这便是土豆的便捷之处。在我们国家，韭菜的种植比较多，可以作为辅菜也可做主菜，在炒土豆丝的同时加上两把韭菜，那味道又会得到一种提升。土豆丝炒韭菜是怎么样做的呢，下面便讲一讲土豆丝炒韭菜的做法

　　需要准备的材料有：

　　主料：土豆350克，

　　辅料：韭菜100克，

　　调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。

　　具体的制作步骤如下：

　　1、将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；

　　2、将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；

　　3、锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；

　　4、放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。

　　这份土豆丝炒韭菜的特色：色彩分明，脆嫩爽口，清鲜味美。值得注意的是，韭菜叶最后关火之后放，就不会出汤，而且漂亮。韭菜是

　　特别好搭配的食材。它具有补肾，健胃，提神等功效。但它有洗肠的作用噢，肠胃不好的朋友可少吃一些。

　　这道土豆丝炒韭菜的做法是不是很简单呢，把它作为一道下饭小菜是极好的哦，尤其适合在不想做饭的情况下，轻松快捷地炒一份土豆丝炒韭菜，既好吃又营养。还很适合做菜的初学者，就应该从简单练起，从而不断积累做菜的经验，学会做小菜也是做大菜的必经之路哦。