炸红薯怎么做

　　炸红薯这种东西在我们的生活中是比较常见的，我们可以将红薯进行切片，然后在加入一些油，等待油温上来的时候，我们可以裹上面粉，然后在将裹粉的番薯进行油炸，一般是油炸的时间是两分钟时间就可以了。对于炸红薯的方法，我们可以来了解这篇文章介绍的内容，大家试试红薯丸子的味道。

　　红薯丸子为什么会散

　　应该不是面粉放少的原因，有可能是火候达不到，火小使油较凉，或者丸子一次性放得太多。红薯蒸熟后，趁热加面粉揉碎放凉，面粉不能加多也是不能放少。搓时手上要攒点油。

　　红薯丸子怎么炸不散

　　炸的红薯丸子容易散，糯米粉用量过少，不粘。在整个馅里面加点淀粉比如红薯粉，在丸子做好后也可以再裹少许淀粉，这样就不会散了。还有就是整个馅不能太干，容易散，不能太稀，不容易成型。

　　红薯丸子的做法

　　原料：

　　红薯、糯米粉。

　　做法：

　　1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉按红薯1/4的量和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。

　　2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。

　　3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。

　　小贴士

　　1、将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开。

　　2、面粉不可以多放，要不丸子发硬，影响口感。