蒸包子的做法和技巧有哪些

　　蒸包子要讲究一定的方法和技巧，这样做出来的包子才会有更好的口感，外形才会更加的讨喜，但是我们都知道，并不是所有人对于这些问题都能够科学的了解，而且能够熟练，所以为了能够让自己在家里面制作出美味的包子，可以看看以下为大家具体介绍的这些做法和技巧。

　　方法一

　　准备好适量的面粉。

　　1、用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

　　2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

　　3、等面团发面一段时间，发到有之前的两倍大的时候即可。

　　4、把发好的面团分成均匀的小面团。

　　5、小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

　　6、在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

　　7、把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。

　　8、锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。

　　方法二

　　适量面粉。

　　1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

　　2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

　　3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

　　4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

　　5、将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。

　　6、水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。