夜香花怎么吃？

　　夜香花其实就是大家经常说的夜来香，夜来香不仅含有丰富的营养，而且夜来香还具有药用价值，夜来香的花香是非常浓郁的，特别是在晚上，香气更是芬芳，但是由于夜来花香对人的身体健康是不利的，因此，大家平时在观赏的时候最好不要停留太久，不然会引起身体不适，夜来香是治疗结膜炎比较好的药材。

　　夜香花的做法

　　夜香花汤

　　食材主料：夜香花、瘦肉；辅料：油适量、盐适量、瑶柱、浓缩鸡汁、姜。

　　步骤

　　（1）将花枝柄掐断，只用花蓇朵部分，冲洗干净后，再用淡盐水浸泡15分钟，捞起，沥干水备用。将瑶柱用清水浸泡20分钟，泡软。将泡软的瑶柱捞起，放置于枮板上，将刀放平，用力下压瑶柱粒，边将刀在水平方向上来回揉搓，慢慢将瑶柱搓出丝状。

　　（2）这是已经搓出来的瑶柱丝。将瑶柱丝盛起备用。将瘦肉切成花生米大小相约的丁粒，加少许的盐、糖抓匀，然后水滑上浆备用。大火烧锅，放入少许的花生油，再下姜片煸出香味。

　　（3）倒入一碗清水，然后加入1/4汤匙的浓缩鸡汁，用锅勺将它晕化后，再加入3碗清水。大火煮沸后，加入瑶柱丝。在放入瑶柱丝，煮沸后2分钟，再放入夜香花，煮2分钟。

　　（4）最后将瘦肉丁倒入汤中，汤沸后，加适量的盐调味。将所有食材兜匀，出锅装碗即成。

　　夜香花的食用方法

　　鲜叶外用适量开水烫后贴之。（脚臁外伤糜烂，用鲜叶锤猪肥肉敷患处。）

　　①治风湿病：夜来香，铁筷子。泡酒服，

　　②治筋骨疼痛：夜来香、散血草、透骨消、大马蹄、巴岩姜。煨水服。

　　夜香花的营养价值

　　香花菜又名夜香花，叶形略似薄荷，故有绿薄荷之名，可作普通蔬菜吃，要在夏天才买得到，叶和茎皆香味。用香花菜来煎鸡蛋，是十分普通的食法，除食味甘美外，更有治头晕头风功能，如觉头部刺痛，则可以香花菜煲水或滚汤饮。香花菜对治疗一般妇女病症，都会有效。除了煎蛋之外，还可配肉类滚汤佐膳，可助调理肝气。香花菜含植物维生素A和C。能明目和预防头晕头痛。

　　夜香花的功效与作用

　　作用很多的，疏风解表；化湿和中；行气活血；解毒消肿。主治感冒头痛；发热咳嗽；中暑；食积不化；不思饮食；脘腹胀满疼痛；哎吐泻痢；风湿痹痛；遗精；月经不调；牙痛口臭；胬肉遮睛；皮肤湿疮；瘾疹瘙痒；跌打损伤；蛇虫咬伤。