胡萝卜苗怎么吃

　　我们说吃胡萝卜一般都是指胡萝卜本身，也就是说我们很少吃胡萝卜的苗。自己家里种植的萝卜是可以吃萝卜叶子的，相信很多人在菜市场也见过卖萝卜叶子。但是胡萝卜的苗我们见的不是很多，毕竟大家买胡萝卜居多，没有单独去买叶子的。那胡萝卜苗应该怎么吃呢？

　　萝卜是我们经常食用的一种食材。但你听说过萝卜苗也是可以食用的吗？萝卜苗是萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗，又称娃娃缨萝卜，老百姓普遍称它为萝卜芽。萝卜苗营养丰富，品质鲜嫩，吃法也多样，可做汤料或凉拌菜。关于萝卜苗的其他知识，我们一起来了解下吧。

　　萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。那么具体的好吃做法有哪些呢？

　　凉拌萝卜苗的做法

　　1、将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净；

　　2、蒜洗净去尾拍成末；

　　3、锅内放油煸香小红辣椒碎，

　　4、将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁；

　　5、将调味汁晾凉倒入萝卜苗中；

　　6、用筷子上桌前拌匀即可。

　　上汤萝卜苗的做法

　　1、萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水120-30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中；

　　2、准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝，还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清；

　　3、锅里放入1碗半的高汤，煮开，放入肉丝和菇片再次煮开，倒入三花奶，蛋清，放入红萝卜丝，再次烧开；

　　4、最后试味，调入适量的盐，几粒糖，味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上，马上可以享用。

　　蒜泥萝卜苗的做法

　　1、萝卜苗洗净用加盐的清水泡20分钟后捞出控干水份。蒜切末

　　2、热锅上油，油热后下蒜末炒香

　　3、下萝卜苗大火快炒，萝卜苗炒软后加盐，鸡精调味后即可起锅

　　烹饪技巧

　　1、大火快炒就行。

　　2、另外，萝卜苗本身有股子淡淡的苦味的，如果不喜欢，可以适当加点点白糖。

　　萝卜苗笋片豆腐汤的做法

　　1、冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净

　　2、烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味

　　3、另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入

　　4、待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火

　　5、调入一点点盐调匀即可