炒腐竹的方法有哪些？

　　生活中饮食的多样化给人们增多了更多的乐趣，也让生活更加的精彩和丰富，这就是中国饮食文化的奥妙之处，其实很多的美食做法都不难，只是需要准备的食材和调料比较多，比方说腐竹就是一种常见的食物，属于豆制品，对身体还是很好的，那么炒腐竹的方法有哪些？

　　虾子烧腐竹

　　做法：

　　1、将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段；

　　2、将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，。坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤，放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右，收汤即可！

　　腐竹木耳

　　主料：水发腐竹、水发木耳

　　辅料：葱花、姜丝、蒜片

　　调料：酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油

　　操作：

　　1、将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片；

　　2、锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜，烧开后，用水淀粉勾芡，淋点麻油，出锅即成。

　　鲜腐竹白果鹌鹑汤

　　原料：鲜腐竹1张、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑（收拾干净）2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量。

　　做法：

　　1、洗干净鲜腐竹，然后剪碎。

　　2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。

　　3、荸荠去皮，洗干净，每个切半。

　　4、洗干净薏米。

　　5、陈皮浸软刮去瓤。

　　6、洗干净鹌鹑和瘦肉，氽烫后再冲洗干净。

　　7、煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

　　提醒：吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎（称口角炎），饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。

　　上文中对炒腐竹的方法有哪些给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，只要能够按照上述几点步骤和方法来制作，腐竹炒出来还是很好吃的，不仅味道好，营养价值也会很高，平时不管工作再忙碌，对饮食还是不可忽视的。