卤鸡爪正宗制作方法有哪些？

　　很多人在平时有吃过卤鸡爪，大家也都知道鸡爪子是否含有丰富胶原蛋白的，嫩的滑滑的非常爽口，而且满满的一口，非常满足，卤鸡爪的正宗做法上面，需要准备的适配的还有卤汤，这样才能够做出美味的鸡爪。

　　做法一

　　食材准备

　　原料：鸡爪300克；

　　辅料：卤汤1锅；

　　制作步骤

　　1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。

　　2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

　　注意事项

　　市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。

　　鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

　　做法二

　　食材准备

　　川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

　　制作步骤

　　卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时

　　做法三

　　食材准备

　　八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1/4个）

　　制作步骤

　　卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。

　　做法四

　　食材准备

　　酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。