炸章鱼丸子

　　很多人都比较喜欢吃章鱼丸子，章鱼丸子的吃法也比较多，常见的就是用炸的方法。首先要制作章鱼丸子，把做好的章鱼丸子放到六成热的油锅里面，把章鱼丸子炸成表面金黄颜色，然后捞出来就可以吃了。吃起来外焦里嫩，口感非常的好，营养价值也比较高，是非常好的一道特色美食。

　　炸章鱼丸子

　　主料：章鱼5条、胡萝卜半根、大头菜半颗、洋葱1个辅料：鸡蛋1个、面粉2碗、酵母3克、盐8克、料酒10毫升、油200毫升

　　1、把章鱼从中间一切为二，将内脏、眼睛清理掉

　　2、切小丁，放热水里罩一下，捞出放入盆里。

　　3、将胡萝卜、洋葱、大头菜切丁，搅拌一块。

　　4、再加入面粉、盐、料酒、酵母，顺时针方向搅拌，后加入鸡蛋再接着搅拌。

　　5、里放油预热，用勺子舀一勺面糊，在用手来回搓圆。放入锅里炸至金黄色捞出。

　　做法二

　　主料：面粉200g、鸡蛋2个调料：调和油适量、沙拉酱适量

　　1、准备材料鸡蛋章鱼切小丁木鱼片，没有木鱼片也一样好吃，酱料，沙拉酱，面粉

　　2、鸡蛋和面粉打搅匀

　　3、大火油热后，手不停的抖动，把面粉打散做面粉小丁，放在章鱼丸子的里面，这样吃起来会软软的，全部是面粉比较硬，可感不好

　　4、面粉小丁，面粉加鸡蛋掺水搅拌搅匀，筷子或者勺子沾一点油炸

　　5、面粉小丁炸成金黄色可以出锅了

　　6、专门做章鱼丸子的锅上用纸巾抹上油

　　7、之前做面粉小丁的鸡蛋面粉在加水不需要太多的面粉，加太多面粉丸子太硬，不好吃

　　8、搅拌开始倒入做章鱼丸子的锅中

　　9、章鱼切【切的小小的】小丁

　　10、里面塞上章鱼和面粉小丁

　　11、下面的一半好了，用筷子或者是牙签圆形转圈翻一翻，半圆的模时翻滚时候另一半再加面粉小丁用面粉水包裹起来，一层一层包裹起来的

　　12、翻的时候有缺口就倒入面粉值到变成圆形的就OK了

　　13、出锅后加专门做章鱼丸子的酱料

　　14、然后加上沙拉酱

　　15、再加葱花

　　16、最后加木鱼片，没有也可以不加也好吃的

　　17、美味可口的章鱼丸子完成了

　　烹饪技巧1。吃的时候可以配上沙拉酱很好吃。2。用手搓的时候，手里粘上水，丸子就不黏手了。3。鸡蛋可以用两个，这样炸的丸子里面焦黄好看。4。丸子下顿可以做汤1超级好吃。