小芹菜的做法有什么

　　小芹菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的，我们主要是把它当成香菜来用，根本就没有将它用来搭配豆干翻炒。其实，对于小芹菜这种蔬菜，它含有很多的维生素跟无机盐，这些东西对于我们身体健康是有帮助的，所以我们在平时可以适当的食用一些小芹菜炒豆干来补充营养物质。

　　小芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

　　原料肉丝250克，水芹300克，调料老抽一茶匙（5ml），料酒一茶匙（5ml），盐一茶匙（5克），糖1/2茶匙（3克）。

　　做法

　　1，准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好。

　　2，锅中放油，油热后，倒入肉丝。

　　3，放入料酒，老抽，和糖炒均匀。

　　4，下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。肉丝炒水芹的做法（肉丝炒水芹菜）。

　　水芹炒豆干

　　一、原料：

　　1、主料，水芹500克，豆腐干150克。

　　2、调料：精盐、味精、葱花、素油。

　　二、制法：

　　1、将水芹菜洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出。豆腐干切片。

　　2、油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐干煸炒，加入精盐煸炒入味，出锅待用。

　　3、油锅烧热，下葱花煸香，投入水芹煸炒，加精盐炒至入味，倒入豆腐干炒几下，点入味精，出锅即成。按：此菜由水芹与清肺、止咳、养胃的豆腐干相配成此菜，具有清肺热、养胃、利水的功效。适用于肺热咳嗽、烦渴、水肿、风湿性神经痛等病症。

　　关于文章介绍的小芹菜的制作方法，我们建议大家在平时可以多去了解一下它的做法。我们在生活中采用小芹菜炒豆干的时候，只要将豆干切块后就可以直接搭配小芹菜翻炒了，制作时间是比较短的，比较适合上班族的朋友制作。