牛奶焦糖法式芭菲做法有哪些呢

　　牛奶是生活中我们经常喝的一种饮品，牛奶的营养价值高，其中富含有丰富的钙物质，微量元素和维生素，常喝有益身体健康，尤其是儿童喝牛奶，可助于长高智力发育，牛奶除了可以当早餐喝以外，还可以做出很多的美食，就比如接下来我要给大家介绍的这一道牛奶焦糖法式芭菲做法有哪些呢。

　　用料

　　主料牛奶250毫升辅料鸡蛋2个调料白砂糖60克水45克香草精2滴焦糖牛奶布丁的做法1。先熬焦糖液：取一个奶锅，放入白糖与25G的水，中火烧至颜色变深转小火熬至咖啡色有焦糖香味出来，再加入20G热水用筷子不停的搅拌成均匀的焦糖液，趁热倒入奶瓶或容器中，记得要快，因为焦糖液很快就会凝固（如果凝固再回锅加热即可）

　　2.2个鸡蛋放入盘中，加入30G鸡蛋彻底打散备用；牛奶加香草精2滴（2-3滴皆可）取奶锅烧至80度（中火煮开冒泡即可关火），倒入另外的盘中降温冷却（可用快速降温法，即：底部取大盘放冷水，将牛奶盘放入水中并搅动）

　　3、待牛奶冷却至完全不烫后，一边倒入蛋液中一边迅速搅拌，彻底搅匀让蛋液与牛奶融合

　　4、牛奶蛋液二至三次过筛去除杂质，可除口感更细腻；过滤好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度随自己喜欢

　　5、烤箱预热200度，烤盘中放入1-2CM深的热水，将奶瓶布丁放入烤盘中，上下火200度20分钟即可（依据个人烤箱自己掌握时间，可观察见奶瓶头部蛋液隆起即可，也可用摇晃的方法观察，如果蛋液仍然晃动的厉害，可能还不够时间）

　　饮食小常识

　　焦糖布丁有2种吃法哦：

　　1、热时吃，此时焦糖液呈溶化状态，建议将整个布丁液倒在另一个碗里，再均匀的倒干净底部的焦糖液，这样，整碗布丁都甜蜜蜜；

　　2、冷藏后再吃：此时的布丁口感另有一番风味，冰冰凉凉又嫩滑，而此时的焦糖已凝固，弄碎后放入嘴里溶化也是很美味。

　　简单美味香浓可口的牛奶焦糖法式芭菲做法，这其中的过程其实很简单，在制作的时候我们可以在牛奶中加入一个鸡蛋，有蛋香的味道，还有奶香的味道，这属于一道甜品，适合饭后或是饭前开胃食用，老少皆宜香浓可口。