葱头炒木耳的做法

　　葱头也就是洋葱，是生活中非常多见的食材，吃起来具有刺激性味道。不过，炒过的洋葱刺激性大为改善，因为洋葱具有降低血压、提神醒脑、缓解压力等作用，深受人们的喜爱。洋葱最常见的做法就是炒木耳，如果喜欢吃洋葱一定要学会这种做法。那么，葱头炒木耳的做法是什么？

　　所需食材黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。

　　制作方法1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用2、洋葱随意切大块；3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

　　葱营养1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。