牛肉炖胡萝卜怎么做好吃

　　中华食材千千万，每一种食材的味道独特，不同的食材放在一起，会碰出不一样的火花。比如说牛肉与胡萝卜炖在一起，会有很好的驱寒作用，适合天气寒冷的冬天食用哦。那么，牛肉炖胡萝卜怎么做好吃？这就需要慢慢准备好材料与调料品，搭上其中的小窍门，一道美味的牛肉炖胡萝卜就出锅了。

　　材料：胡萝卜3根、牛肉2000克、八角3个、料酒5勺、老抽2勺、姜5片、葱2根、生抽8勺、盐2克。

　　1、牛肉用水洗干净，浸泡半小时，把血水泡出来，再多洗几遍。

　　2、将洗干净的牛肉用葱姜蒜、料酒、生抽腌上，腌一个小时，能入进去味。

　　3、锅中加冷水，将腌好的牛肉（包括上一步腌制的那些配料）全部倒入锅中，烧开，焯一下，去沫子，将牛肉用筷子夹出，这样不容易带上沫子。

　　4、炒锅中放油，冰糖，小火将冰糖炒化后，加入葱姜蒜、花椒、大料（块状的调料）、生抽、老抽爆炒一下，放入牛肉，炒香后加入冷水，大火煮沸。

　　5、将煮沸的牛肉及汤倒入高压锅中，再加入红枣、桂圆、桂皮、香叶，盖盖压30分钟。

　　将牛肉及块状的大调料用灶滤拉出来放到炒锅中，加几勺高压锅里的牛肉汤，放入已切成块状的红萝卜，加入适量生抽、盐，盖盖大火烧开，转小火，直至胡萝卜已入味且熟透了，锅里剩下一点汤时关火，出锅。一盘美味的胡萝卜炖牛肉就做好了。

　　胡萝卜不可以与什么吃

　　牛肉胡萝卜虽然好吃解馋，又营养价值丰富。但是胡萝卜并不是任何时候都是适合吃的，而牛肉更是有很多食用禁忌，各位要注意。1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。2、内热盛者禁忌食用。3、不宜食用熏、烤、腌制之品。4、不宜用不适当烹制方法烹制食用。5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。

　　6、与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。7、不宜与牛膝、仙茅同用。8、服氨茶碱时禁忌食用。9、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。10、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。