红枣枸杞燕窝的炖法步骤是什么？

　　平时人们经常会吃枸杞，在国内，宁夏的枸杞是最为有名的，也是人们最喜欢购买的，平时吃枸杞对身体有很多保健功效，比如枸杞里面含有枸杞多糖，这种营养可以抗衰老，还具有抗肿瘤的作用，今天介绍的美食是红枣枸杞燕窝，详细制作方法如下。

　　红枣枸杞燕窝的炖法：

　　1泡发燕窝2-4小时。秘方：泡发的时候不要去搅拌它，弄碎了不好吃。注意看燕窝表面有没有一层发灰或者特别发黄的颜色，如果有的话，代表燕窝发霉了，不能吃。

　　2、将燕窝过滤，去除杂质，并把它拉成一丝一丝的。秘方：真燕窝有股淡淡的蛋白香，漂白燕窝肥皂水洗燕窝会比较刺鼻，泡的时候可以闻一下，有些时候如果泡的水比较多闻不到的话，炖熟之后也可以闻一下。

　　3、把所有配料一起加入炖锅中，炖煮1-2小时。秘方：如果在起锅前10-15分钟下红枣，就不会酸，但是觉得主要是吃功效，而且炖久红枣比较入味。枸杞也是同样道理，如果不喜欢汤里有枸杞味，起锅后再放。

　　4、起锅啦，用个小火炉烧着，边看电视变吃。秘方：小口小口吃更易吸收哦。而且在冬天暖着吃，心情特别好~~

　　小窍门

　　枸杞用宁夏的比较好，红枣最好是金丝小枣。如果不想自己炖的，欢迎加微信amityakf，首次加可领取免费炖煮卡，享受超过24种的鲜炖燕窝哟。

　　用料

　　材料

　　用量

　　燕窝一盏

　　红枣、枸杞少许

　　冰糖适量

　　做法

　　1、燕窝泡发5个小时

　　2、准备好需要食材备用！

　　3、泡发的燕窝与红枣、枸杞一起放入炖盅，炖煮30～40分钟即可！

　　4、炖好后，加入适量冰糖就OK啦。

　　红枣枸杞炖燕窝的做法：

　　1、

　　轻轻の拿出一盏燕窝

　　2、

　　脱掉燕窝的薄膜外衣，放入碗里，倒入冷水/温水将其完全淹没。浸泡4-5小时，寒冷冬季增加2小时。

　　3、

　　中途换水1次，且用手将燕窝按其纹路撕开，这样更有利于泡开。

　　4、

　　按纹路撕开后继续浸泡，直到达到4-6小时，让燕窝充分喝饱水。

　　5、

　　燕窝经过充分浸泡后的样子，晶莹剔透且柔软。

　　6、

　　将事前准备好的枸杞，红枣拿出来待战。

　　7、

　　将燕窝装入双盖隔水炖盅，水量超过燕窝2㎝即可。然后放入枸杞，红枣。

　　8、

　　盖上炖盅盖？锅盖，开大火炖2-3分钟，再转文火炖35-45分钟。

　　9、

　　关火

　　10、

　　炖好后的红枣枸杞燕窝，色泽莹润，口感细腻爽滑。