怎样用南烛叶卤菜，方法原来是这样

　　南烛叶是乌饭树的叶子，是日常比较常见的中药，能益精气，强筋骨，并且还具有丰富的色素成分，常被人们用来卤菜。可是到底怎样用南烛叶才能将菜卤好呢？其实方法是非常简单的，只要将南烛叶揉碎，并用其汁水泡食物半天左右就可以了。

　　一、南烛叶的简介

　　【通用名称】南烛叶

　　【其他名称】南烛叶（《本草新编》）

　　【异名】南烛枝叶（《开宝本草》）。

　　【来源】为杜鹃花科植物乌饭树的叶。植物形态详“南烛子”条。

　　【采集】8～9月采收，拣净小枝及杂质，晒干。贮藏干燥处。

　　【药材】干燥叶呈长椭圆形至披针形，两端尖锐，边缘有疏细锯齿，多向背面反卷，长2～6厘米，宽1～2.5厘米；革质而有光泽，上面暗棕色，主脉凹陷，下面棕色，主脉及侧脉均显著凸出；叶有短柄，多向后弯曲。质脆。气弱，味涩而苦。

　　产江苏、浙江等地。

　　【化学成分】含卅一烷、无羁萜、表无羁萜醇、槲皮素、异荭草素、对-羟基桂皮酸、内消旋肌醇

　　【性味】酸涩，平。①《开宝本草》：“苦，平，无毒。”②《纲目》：“酸涩。”

　　【归经】《本草经疏》：“入心、脾、肾三经。”

　　二、南烛叶的功效与作用

　　益精气，强筋骨，明目，止泄。

　　①《本草拾遗》：“止泄除睡，强筋益气力。”

　　②《日华子本草》：“益肠胃，捣汁浸蒸，晒干服。”

　　③《本草汇言》：“益气添精，凉血养筋。”

　　南烛叶的用法用量

　　内服；煎汤，2～3钱；熬膏或入丸、散。

　　三、南烛叶的选方

　　①治一切风疾，久服明目：南烛树（春、夏取枝叶，秋、冬取根及皮，拣择细锉）五斤。以水五斗。慢火煎取二斗，去滓，别于净锅中，慢火煎如稀饧，即以瓷瓶盛。每服，以温酒调下-茶匙，日三服。（《圣惠方》南烛煎）

　　②助阳补阴，发白变黑：春间采甫烛嫩叶，约二十斤。用蒸笼在饭锅蒸之，蒸熟晒干为末（阴干者无用），大约一斤南烛叶末，加入桑叶一斤，热地二斤，山莱萸一斤，白果一斤，花椒三两，白术二斤；为末，蜜丸。白滚水送下一两，每日早晨服之。（《本草新编》）