西红柿菜花的做法是什么？

　　可能大家平时对西红柿的吃法，最多是西红柿炒鸡蛋，凉拌西红柿或是生吃西红柿，其实这种富含维生素的蔬菜，做法还是很多的，那么西红柿菜花的做法是什么？可以说平时多吃点西红柿和菜花都是很重要的，这两种蔬菜所富含的营养物质都是人体所必须的。

　　材料：菜花250克，西红柿150克。

　　调料：盐、鸡精各适量。

　　做法1：

　　⒈将菜花瓣成小朵，洗净，控干水分；西红柿洗净，切块。

　　⒉锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。

　　做法2：

　　1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。

　　2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。

　　3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。

　　营养价值：西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。

　　通过上面的介绍，大家对西红柿菜花的做法是什么也都很清楚了，炒西红柿菜花不仅味道可口，营养价值还很高，不仅能够健胃消食，还能养胃抗癌，可以看出这个菜谱还是很不错的，平时注意营养饮食是对自身健康负责的表现。