素豆腐的做法大全有哪些？

　　素豆腐其实就是豆腐最常见普通的一种制作方法，但是即便是常见普通的食用方式，同样也可以给我们的身体健康以及营养补充带来好处，那么现在我们就来认识一下，素豆腐的制作方法。

　　做法一

　　主料：豆腐两块，冬菇、玉兰片、油菜、胡萝卜各少许。

　　佐料：酱油、花椒水、白糖、味素、大料、料酒、淀粉各少许。

　　做法：（1）把豆腐切成长方块用开水烫一下，冬菇、胡萝卜切成片；

　　（2）锅内放油，油热把菇、油菜、玉兰片、胡萝卜一齐入锅翻炒几下，加上酱油、花椒水、料酒、白糖、添点汤，接着把豆腐放入锅内；

　　（3）用慢火焖四五，放味素，用淀粉勾芡即可出锅。

　　特点：味道鲜美，可口。

　　做法二

　　原料

　　嫩豆腐400克冬笋片50克水发香菇5个葱、姜、蒜末各适量豆瓣酱50克豆豉茸30克酱油、水淀粉、鸡粉各适量。

　　制作方法

　　1、将豆腐切成适当大小块，放入沸水中，加适量盐煮至熟透；香菇、冬笋片切细颗粒；豆瓣酱剁细。

　　2、炒锅烧热放油，用小火将豆瓣酱、豆豉茸炒至酥香，放入葱、姜、蒜末炒香，加适量水，放鸡粉，下香菇、冬笋烧熟，加酱油调好咸淡，用水淀粉勾芡。

　　3、将煮熟的豆腐码好在盘内，将烧好的汁浇在上面即可。

　　4、将豆腐放入沸水锅中后，用小火慢煮至熟；浇汁前豆腐要热，口感才细嫩；可以根据自己的口味调制不同的调味汁如鱼香汁、茄汁等；超市中有一种日本豆腐，做此菜味道不错。