可可戚风蛋糕（8寸）的做法

　　精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿可可戚风蛋糕（8寸）这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。

　　1、准备食材

　　2、将蛋清蛋黄分离在两个无水无油的容器中。

　　3、蛋黄中加入50克白糖

　　4、用手动打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀。

　　5、再将蛋糊中加入水

　　6、将蛋黄糊和水搅拌均匀。

　　7、将蛋黄糊中加入玉米油

　　8、继续将蛋黄糊搅拌均匀

　　9、将蛋黄糊中筛入，低粉和可可粉。

　　10、将筛入低粉和可可粉的蛋黄糊上下翻拌均匀，蛋黄糊就制作完成了，放在一边备用

　　11、下面开始打发蛋清，将蛋清一次性加入60克白糖

　　12、有电动打蛋器将蛋清和白糖打发。

　　13、打发至硬性发泡

　　14、将打发的一半蛋清加入蛋黄面糊中。

　　15、将其翻拌均匀

　　16、再把步骤15加入到剩下一半儿的蛋清中。

　　17、继续翻拌均匀，蛋糕糊就制作好啦

　　18、将蛋糕糊倒入模具中

　　19、自由落体30厘米，震两下大气泡。

　　20、烤箱提前预热150度，模具放入烤箱后，把温度调整到140度继续烤50分钟。

　　21、这是快烤好了的时候，烤箱温度不同，请自行调整，如果感觉火大，颜色太深，就加盖锡纸。

　　22、时间到取出模具，震两下气泡，马上倒扣在往上，等到自然晾凉，然后用手脱模。

　　23、成品图