火锅菜品的做法

　　火锅是我们比较喜欢吃的一种饮食方法，火锅的做法也是非常的多的，需要的一些菜品也比较多，比如说肉类可以涮羊肉片，可以涮肥牛，也可以涮排骨或者是涮鱼等等。而蔬菜类也是非常多的，另外还包括一些豆制品，包括一些鱼丸等等，总之它的做法非常的多，我们来简单的了解一下这方面的内容。

　　火锅菜品的做法

　　用料

　　主料：土豆片适量、豆腐块适量、土豆粉适量、豆腐皮适量、火锅丸子适量、平菇适量、红薯片适量、白菜适量、芝麻酱适量

　　辅料：盐适量葱花适量姜适量大料两个

　　火锅菜的做法

　　1、炒锅放油，加葱姜大料，爆香，先放入土豆红薯和藕等不好熟的食材，炒一会

　　2、加入各种丸子，继续翻炒

　　3、加入平菇，继续翻炒

　　4、加入粉条和豆皮继续翻炒，期间用水调好芝麻酱，调好后豆腐块放入锅中，稍炒一会儿，出锅，最后把拌好的芝麻酱浇到菜上面即可

　　注意事项

　　1、牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　2、牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　3、吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。

　　4、吃海鲜火锅不宜喝啤酒。

　　孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。

　　火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。