大葱鸡蛋饼的正确做法

　　大葱鸡蛋饼是日常生活中比较常见的一道面食，在我国各地方都有着属于自己独特风味的做法。它制作的过程中不需用人们精湛的技巧，它只需用几种简单的食材，利用简单的制作方法，就能做成家常美味，制成的大葱鸡蛋饼中大葱给鸡蛋带来回味无穷的香味。那么大葱鸡蛋饼的正确的制作步骤是什么呢？

　　主料：胡萝卜：1根鸡蛋：2个面粉：200克葱：1根

　　辅料：盐：1/4小勺糖：1/8小勺生抽：1/4小勺

　　做法步骤：

　　1、鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。

　　2、面粉加水搅成可流动的面糊。

　　3、调入调料，放入鸡蛋。

　　4、放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。

　　5、平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。

　　6、将鸡蛋饼两面煎至金黄色。

　　7、稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。

　　注意事项：切记蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。并且摊鸡蛋饼的时候要小火，如果粘锅，可以加油少许。

　　总而言之大葱鸡蛋饼是一款做法简单又营养丰富的油饼。它的关键技巧就在于“摊”这个字上，摊饼时一定要把面糊摊开、摊匀，否则做出的大葱鸡蛋饼会不均匀，这样吃起来的口感就不会很好，同时要注意烙饼时的火候，避免糊锅。