玉米冬瓜排骨汤的做法

　　玉米冬瓜排骨汤的做法相信在生活中很多人都会做，这样的食物也是人们公认很有营养的美食，对于一些人来说这样的美食在制作的过程中也是有很大的难度，一些没有吃过的人就更不会做了，但是在生活中我们必须要去尝试着做才会有会做的希望，而这样的食物在夏季的时候功效特别的好，有降署的作用，那么玉米冬瓜排骨汤的做法有哪些？

　　对冬瓜玉米排骨汤上，我们有很多人都不了解它，以为它就是单单味道鲜美而已，其实不然，这道汤品，含有的价值很高，对青少年、老人，都是有着很好的营养补充效果，是一个很好的选择。

　　做法一

　　冬瓜玉米排骨汤的做法：

　　材料：排骨1斤，玉米1根，冬瓜1斤，姜1片，盐适量

　　做法：

　　1、排骨斩件洗净后焯水。

　　2、将玉米苞叶摘去，但保留玉米须；将玉米和玉米须洗净，并将玉米切段。

　　3、冬瓜洗净切块。

　　4、将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时。

　　5、加入适量盐调味即可。

　　注意事项：水一次加足，放入排骨烧开后，关小火，汤似滚不滚即可。冬瓜炖30分钟后会比较绵软，入口即化。玉米用甜玉米。排骨煲汤用脊骨或带软骨部位。

　　做法二

　　1、将剁好洗净的直排和筒子骨放进开水里汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。

　　2、冬瓜，排骨，玉米都洗乾淨，都切塊，排骨掉下水，水中放點料酒，然後滾了以後，排骨撈出冷水沖下，鍋中放點油，再放入姜片，炒香，放入排骨，小抄一分鐘，加入水，然後全部倒入高壓鍋，還有玉米，冬瓜最後快熟了，再放入。

　　3、把氽好的骨头放进锅里加足水，因为中途不可以再加水，再放一把莲子米和几片姜炖上25分钟，这个时候白白的汤就炖出来了，最后放入玉米和冬瓜不用加锅盖小火再炖上20分钟，排骨也炖好了，莲子米也软烂溶在汤里了，加一点点盐和胡椒粉，调料不要加多了，要保证汤的鲜美盐要少放，一股清香而不油腻的排骨汤就炖好了！

　　菜谱小贴士：

　　1，排骨也可换成棒子骨。

　　2，水要一次加足量，中间不要加水了。

　　3，后放盐更能保鲜，也能保护盐的营养成分。

　　4，冬瓜炖30分钟左右口感比较好，入口即化，很绵软。

　　5，玉米用甜玉米会更佳。

　　6，冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手

　　7，喜欢胡椒味道的也可加少许胡椒粉。我个人更喜欢汤本身的鲜味，所以没有加。

　　以上我们对这个玉米冬瓜排骨汤的做法大家都会了吧，如果学会了制作方法，那么制作起来就容易得多了，在做的时候冬瓜一定不要放太早了，如果太早的话很容易让冬瓜煮烂掉，因为冬瓜是很容易煮熟的食物，最好是在最后排骨炖好了好后再放，这样好看又营养，而玉米的味道是甜甜的，所以说最后放盐的时候不能放太多了。