牛杂粉丝汤的做法

　　世界上有喝的汤有很多种，其中牛杂粉丝汤，也是一种很美味也很滋补的汤品。可是有些人只知道或者听说过这个名字却没有品尝过。那要不要学习一下如何制作这个美味的汤品呢？接下来小编就给大家说几种牛杂粉丝汤的作法吧。

　　做法一

　　材料

　　牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精

　　做法

　　1、牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。

　　2、粉丝用温热水泡开。

　　3、锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。

　　做法二

　　材料

　　牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量

　　做法

　　1、放入清水和牛肉一同煮；

　　2、放入适量的油；

　　3、水开了后，放入粉丝继续煮；

　　4、加入葱花，汤煮开后即可。

　　5、成品

　　小诀窍

　　材料准备：1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。

　　做法三

　　材料

　　熟牛肉末50克，牛肉汤适量，水发绿豆面100克，净青菜50克，适量的葱花。

　　做法

　　1.先将牛肉汤放入锅内，然后加入适量的水焖煮。

　　2.锅开后放入水发绿豆面继煮开，最放入青菜煮熟。

　　3.加入适量的盐味精、胡椒粉及葱花拌匀装碗，放上熟牛肉末即可。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。