冰冻虾仁如何烧好吃呢

　　秋冬季节对于我们想吃新鲜海鲜的心切非常的期待，由于秋天和冬天的季节，天气比较寒冷，想要吃一些新鲜，而且滋补的美食，确实是非常麻烦的，不过大家也并不用担心，经常会看到海鲜市场卖的一些冰冻虾仁如何烧呢！接下来小编就为大家来介绍一下该如何进行制作。

　　咸蛋黄断焗虾仁

　　原料：

　　虾、咸蛋黄

　　调味料：

　　盐、料酒

　　做法：

　　1、虾去须、脚、枪，洗净，用刀沿着虾背顺长剖开，去虾肠，加盐、料酒略腌。

　　2、咸蛋黄放入碗，上炉蒸熟，取出稍冷后，将咸蛋黄放砧板上，用刀面将咸蛋黄压碎，再剁成末，放入干燥的碗中。

　　3、锅中将油烧至9成热，倒入虾炸透，虾背剖开的肉会由里向外翻出，捞出沥油。

　　4、将锅中的油倒去不用，放入炸好的虾、剁成末的咸蛋黄翻匀，装盘。

　　黄瓜虾仁

　　在超市买些冷冻包装的虾仁，推荐大连出产的，个大肉嫩，口味比较好。在盆中放些水，等其解冻，或者使用微波炉解冻。取一根黄瓜，洗净切成条状。

　　在锅中倒入油，稍微多些，颜色好看些，把虾仁放入锅中炒，7~8成熟后再放入切好的黄瓜，加少许食盐和鸡精即可。条件允许的话，再勾些芡，味道更佳！这道菜，虾仁是软滑，黄瓜是清脆，特别适合口味清淡的老年人！

　　----可以把虾仁换做蟹柳（又叫蟹棒，超市的冷冻柜台有售），黄瓜换做笋片，味道都不错。

　　以上这一道冰冻虾仁如何烧的做法，就为大家介绍到这里，平时的时候我们可以去超市里面卖一些包装好的冰冻虾仁，最好是选择个头大颜色透明的，而且非常的新鲜美味。