提子奶油蛋糕卷的做法

　　忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。提子奶油蛋糕卷的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。

　　1、准备好所需食材

　　2、蛋黄蛋清分离分别放在两个干净的碗中

　　3、蛋黄中放入10克那份糖和盐

　　4、搅拌均匀后放入油

　　5、继续搅拌均匀后放入牛奶

　　6、搅拌均匀后放入低粉

　　7、最后放入葡萄干搅拌均匀备用

　　8、蛋清中滴入几滴白醋用电动打蛋器打出大泡沫倒入三分之一白糖

　　9、继续打出浓稠粗泡沫加入三分之一糖

　　10、继续打出细腻泡沫时加入最后三分之一糖

　　11、继续打发抬起打蛋器顶部呈现蛋白霜尖角

　　12、将蛋黄倒入蛋白霜中

　　13、用橡胶刮刀搅拌均匀成蛋糕糊

　　14、烤盘中铺油纸倒入蛋糕糊敲打烤盘震出大气泡

　　15、烤箱预热180度烤20分钟左右取出蛋糕倒扣到烤架上揭掉油纸晾凉

　　16、把蛋糕翻过来正面朝上蛋糕底下铺油纸在蛋糕表面涂打发的奶油

　　17、用油纸将蛋糕卷成卷放入冰箱冷藏室冷藏10分钟定型

　　18、取出切成三厘米宽度的蛋糕卷完成

　　MM们是否学会了这道菜？提子奶油蛋糕卷是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。