三种不同蛋炒饭的做法

　　三种不同蛋炒饭的做法介绍，我想很多的朋友都是非常的喜欢吃蛋炒饭的，我们觉得这样是非常的美味可口，而且这样做饭又是比较方便的，所以很多的朋友都是非常喜欢的，那么小编下面就想给各位来介绍介绍你们非常喜欢吃的这种东西，那么就和小编一起来具体看看怎么样做吧！

　　一、蛋炒饭介绍

　　1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

　　2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

　　二、鸡丝蛋炒饭

　　1、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；

　　2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；

　　3、葱洗净切成葱花，备用；

　　4、将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；

　　5、加入米饭、葱花

　　6、撒入蛋丝炒透，即可装盘。

　　三、火腿蛋炒饭

　　1、将火腿切成小粒；

　　2、黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；

　　3、葱洗净切成葱花；

　　4、鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；

　　5、豌豆洗净，焯熟，备用；

　　6、将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；

　　7、倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；

　　8、放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；

　　9、至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

　　三种不同蛋炒饭的做法介绍就到这里啦！你们是不是也了解到了许多做美食的方法，小编在这里给各位介绍的不是很多，但是我们是最正宗的做法，我们想要做出美味的菜肴，我们需要了解的方法是很多的，那么小编希望你们多多注意一些细节上的问题做出美味的蛋炒饭啦！