猪蹄做火锅的方法

　　每到天气寒冷的时候一家人坐在一起吃上一锅热气腾腾的火锅是非常的幸福温馨的事情，其中火锅的食材也是多种多样的，猪蹄含有大量的胶原蛋白和还有很好的补钙和补充维生素的作用，可以用猪蹄制作成火锅，而且猪蹄用小火慢慢熬制之后汤汁变得更加的鲜美，同时还能搭配不同的蔬菜一起食用，下面一起了解下猪蹄做火锅的方法。

　　猪蹄做火锅的方法

　　原料：

　　猪蹄2只、红薯、油豆皮、木耳、油麦菜、亲亲肠。

　　调料：

　　辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干。

　　调料包：

　　八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。

　　营养信息。

　　热量：5424.62大卡、钠：6118.24毫克、钾：2565.16毫克、胆固醇：2468毫克、磷：1288.52毫克。钙：665.58毫克、镁：419.39毫克

　　做法：。

　　1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。

　　2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

　　3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。

　　4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。

　　5、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。

　　6、放入葱段、姜片和八角。

　　7、中小火炒香锅底。

　　8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。

　　9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。

　　10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。

　　11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

　　12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

　　美味的食物不仅能带给我们营养，同时能让我们更加开心快乐，上面就是对猪蹄做火锅的方法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己动手更能保证食物卫生干净，尤其是寒冷的冬季经常食用还能让身体变得特别温暖。