小鸡炖蘑菇粉条怎么做

　　小鸡炖蘑菇粉条怎么做？这道菜是很多人很喜欢的，也是家里宴客或是年夜饭上经常看到的，而且老少皆宜，但是很多人还不会做，不知道这道菜的程序是否复杂，自己在家用简单的厨具是否可以操作，都需要准备什么原材料呢？

　　想要做好一道菜，一个好的心态加好的材料必不可少。那么，小鸡炖蘑菇粉条怎么做？需要什么材料以及准备时间呢？

　　时间：1小时以上

　　主料：笨鸡肉、粉条、野生榛蘑

　　辅料：

　　花生油适量冰糖适量

　　料酒适量酱油适量

　　胡椒粉适量大料适量

　　姜片适量葱段适量

　　盐适量

　　在准备上述的材料之后，就可以进入整个的制作流程。

　　1、鸡肉洗净。

　　2、粉条用开水泡软。

　　3、榛蘑也冲洗干净。新鲜榛蘑用开水焯过后，冲洗一下就好了。

　　4、将鸡肉凉水下锅。

　　5、烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。

　　6、锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化。

　　7、待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。

　　8、加入料酒和酱油翻炒均匀。

　　9、填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。加入胡椒粉和大料。

　　11、再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。

　　12、放入榛蘑再炖10分钟。

　　13、放入泡好的粉条炖至软烂。

　　14、加入适量盐调味。

　　15、一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。

　　上述就是小鸡炖蘑菇粉条怎么做？的讲解，现在看完之后，是不是感觉也很简单，如果对颜色要求比较高的，可以提前把鸡块炒一下，也就是提前做炒糖色这一步骤，很多酒店以及饭店的都有这一步，这样色香味俱全，就可以更好的享受美味了。