肉片焖豆角怎么做？

　　肉片焖豆角，我们在饭桌上都会吃得到的一道家常食物，但是对于这些美味的家常菜，大家是否有真正了解过如何制作，才可以有更加美味的口感呢？不妨看看下文的制作步骤介绍。

　　一、肉片焖豆角

　　主料：豆角250克，猪五花肉100克，

　　配料：盐3克，料酒15克，鸡蛋少许，淀粉15克，熟猪油500克（约耗50克），葱姜丝各3克，酱油15克，味精2克，鸡汤（或水）125克，花椒油3克。

　　步骤

　　1、将豆角去筋，洗净后斜切成长5厘米的段；猪五花肉切成薄片，放在碗里，加上盐l克、料酒5克、鸡蛋和淀粉拌匀。

　　2、炒锅置火上，放熟猪油烧至五成热，放入猪肉片滑熟，捞出控净油；待锅内油温升至六成热时，放入豆角滑熟后捞出沥油。

　　3、原锅留少许底油，复置火上烧热，放葱姜丝爆锅，倒入豆角、猪肉片、盐2克、料酒10克、酱油、味精和鸡汤，

　　4、用小火烧至汤汁将尽时，淋上花椒油，

　　5、即可出锅装盘上桌。

　　二做法

　　原料、豆角200克，瘦猪肉100克。

　　辅料、葱花10克，姜末5克，蒜末10克，酱油20克，料酒5克，盐、香油各少许。

　　做法

　　1、豆角择洗干净，掰成寸段；猪肉切片。

　　2、将猪肉片放入油锅中煸炒，边炒边放入葱花、姜末、酱油、料酒、豆角段、盐，加少许汤，改中小火焖透，最后改大火收汤，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒几下即成。