轻盈口感磅蛋糕的做法

　　吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关轻盈口感磅蛋糕的做法。

　　1、所有材料称量好，黄油提前室温软化，柠檬磨出柠檬皮，鸡蛋事先取出回温，面粉过筛。

　　2、蛋白中加入3滴柠檬汁或白醋，加入一半的糖。

　　3、打至硬性发泡。

　　4、黄油加入盐用打蛋器打顺滑后，加入另一半的糖。

　　5、用电动打蛋器打到颜色变浅体积变大的蓬松状态。

　　6、分次一个一个的加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅打均匀之后再加入另一个。

　　7、用搅拌器搅打到完全拌匀。

　　8、分三次将打发蛋白加入上面做的蛋黄液中。

　　9、用刮刀搅拌匀。

　　10、然后加入柠檬皮屑拌匀。

　　11、再加入过筛后的低粉。

　　12、切拌均匀。

　　13、最后加入蔓越梅干和葡萄干

　　14、拌匀后，把面糊倒入模具。

　　15、烤箱170度预热，将模具放入烤盘上，放进烤箱最底层，上下火烤40分钟即可。

　　16、出炉后倒扣脱模在烤架上冷却。

　　节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好轻盈口感磅蛋糕，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。