栗子炒鸡的家常做法

　　栗子炒鸡是一道大家都很喜欢吃的家常菜，栗子炒鸡使用到的食材非常的简单，栗子和家鸡这两种食材都很容易在市面上购买到，栗子炒鸡的做法也不难，我们只需要几个步骤就可以做出这道菜肴来，栗子炒鸡的营养价值却很高，所以我们有必要学习一下栗子炒鸡的做法才行。

　　1、土公鸡（我用了半只），板栗

　　2、将鸡洗净，切块备用

　　3、板栗洗净

　　4、用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，不用划得太深（省力气）只要划到壳面即可

　　5、所有的板栗划好后用清水泡十分钟或更长也可以，目的是让清水通过“十”字口的缝隙使皮软化脱离果肉

　　6、泡好后，将板栗冷水下锅煮到水刚开即可，不可多煮，否则煮透了果肉容易散。

　　7、凉温至不烫手后，趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。为了保温，你一次从热水中拿3个出来，等3个剥好后再拿。

　　8、坐锅点火，倒入适量油，将姜放入。再将鸡块倒入翻炒。鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。倒入生抽、老抽、冰糖、黄酒，再翻炒一会，上一下色。一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，中火烧至收汁关火即可，约20分钟

　　在上面的文章里面我们介绍了一道常见的菜肴，那就是栗子炒鸡了，我们知道栗子炒鸡不但看相很好而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了栗子炒鸡的家常做法，相信大家都学会了吧。