肉沫豆腐汤

　　肉沫豆腐汤肉末豆腐汤是比较高效的一种营养汤品，而且人们很喜欢喝，口感爽滑滋润。在很多餐厅当中，肉末豆腐更多作为一道餐后甜品，其实我们可以在肉末豆腐羹中加入不同的佐料，达到不同的效果，如果加入辛辣和盐的味道可以让肉末豆腐羹作为一种菜品呈现在餐桌上。那么，肉末豆腐汤的制作方法是怎样的？

　　一、营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　二、食材明细

　　豆腐适量

　　瘦肉末适量

　　香菜适量

　　猪油适量

　　精盐适量

　　生抽适量

　　调味鲜适量

　　胡椒粉适量

　　鸡精适量

　　三、做法

　　1、豆腐500克，

　　2、瘦肉剁成肉泥，

　　3、备好香菜适量。

　　4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用，

　　5、锅里放适量的清水烧开，倒进肉末，

　　6、将肉末煮开，捞出浮末。

　　7、再将拌好的豆腐倒进锅里，

　　8、放适量的猪油，煮10分钟。

　　9、待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即成。