香菇三鲜汤的做法

　　香菇是生活中常见菇类，很多人都喜欢饭前喝汤，这样是可以达到养胃的效果的。而汤的营养也非常重要，同时也要考虑汤的鲜味。香菇三鲜汤是很多人都非常喜欢的一道汤品，需要的食材是比较简单的，只要以香菇为主，在制作的同时，也要讲究香菇三鲜汤的做法要领。

　　1、做法一

　　冬笋、水发香菇、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝，准备的调味料：酱油、醋、胡椒粉、淀粉；将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分；水发香菇、冬笋和平菇洗净切成丝。豆腐切丝，将准备好的材料放入浸泡香菇的水中，放了适量的色拉油；放入适量的酱油，煮开后，放入大豆拉丝蛋白丝，放入豆腐丝；几滴醋，煮开后，慢慢的放入温水泡好的淀粉勾芡，等一会就可以起锅了。

　　2、做法二

　　将熟肚子、火腿、鲜鱿鱼切片，干香菇用开水泡好后，切为片，西红柿去皮去子切片。炒锅洗净，加水烧沸后，下入肚子片、火腿片、鲜鱿片、香菇片氽水后捞出。炒锅洗净，下入生油少许，油温五成热时，下入姜片炒出香味，掺鲜汤，下入所有主料，放盐、味精、胡椒粉、鸡精，汤煮至乳白色时，起锅装入碗内，放入少许香油、葱花。

　　3、做法三

　　鲍鱼、香菇、白玉菇清洗干净，准备好火腿、姜片和葱段。土鸡清洗干净，入冷水锅中。大火烧开，煮5分钟捞出，清洗干净浮沫。将土鸡放入砂锅中，加入葱段、姜片和鲍鱼，再加入足量的水。大火烧开改小火慢慢煲上一个小时，再加入香菇、白玉菇、火腿片（火腿提前切片）小火再煲上半个小时左右即可出锅。（出锅前十分钟加入适量的盐调味）