肉沫酸辣粉怎么做？

　　许多人都喜欢在外面的大街上吃上几种小吃，酸辣粉其中最受人喜爱的一种，那种又酸又辣又麻的感觉令人欲罢不能，特别是那掺杂在其中的肉沫，花生碎，和香菜等一系列调味品，使得这酸辣粉色香味俱全，今天小编就给大家讲一讲这酸辣粉肉沫的做法，满足一下大家的贪吃欲望，让大家在家就能吃上这美味的佳肴。

　　1、猪肉剁成肉末。

　　2、肉末内加入适量生抽，盐，淀粉搅拌均匀。

　　3、粉条用热水烫一下备用。

　　4、锅中热油爆香蒜米后把肉末放入翻炒。

　　5、肉末翻炒变白后加入一勺郫县豆瓣酱

　　6、炒好的肉末盛出备用。

　　7、汤锅中加入一碗高汤开锅后把粉条放进去煮。

　　8、煮到粉条熟加入适量青菜。

　　9、加少许盐。

　　10、加入一勺剁椒酱。

　　11、淋入多多的陈醋。

　　12、把汤锅中的粉装入碗中，然后把之前炒好的肉末浇在上面即可。

　　猪肉的功效与作用

　　1、补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　3、润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪肉的营养价值

　　1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　怎么样，大家都学会了吧，这道菜的做法十分简单，让大家随时随地都可以满足你的味蕾，也省了你天天往外跑，大家还等什么，快回家准备材料吧，让你的家人尝尝你精湛的手艺和美味的佳肴吧。