肉皮炒黄豆的做法是什么

　　在日常生活中，很多人都知道肉皮里面含有丰富的胶原蛋白，食用肉皮可以使我们的皮肤变好，细腻滑嫩，并且肉皮的营养价值是很高的。黄豆大家也很熟悉，它的营养价值我想大家也都知道是很高的。那么2种有营养价值的放在一起做成一道菜会是什么样呢？我想大家都很期待。下面我就给大家讲解一下肉皮炒黄豆的做法。

　　肉皮炒黄豆的做法是什么

　　主料：黄豆肉皮

　　辅料：食盐鸡精八角干辣椒胡萝卜桂皮

　　1、肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟。

　　2、煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝。

　　3、干辣椒掰成小段，葱姜蒜切片。

　　4、锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味。

　　5、倒入胡萝卜丁翻炒一会儿。

　　6、倒入黄豆和肉皮翻炒均匀。

　　7、调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了。

　　黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍。肉皮也是含有丰富的胶原蛋白。所以肉皮炒黄豆真的是一道不可错过的菜品。

　　以上就是我给大家介绍的肉皮炒黄豆的做法。希望能帮助到大家，这道菜经常会出现在我们的餐桌上，也属于一道特色菜肴，吃起来不仅美味还健康。受到很多人的喜爱，不仅中年人喜欢吃，就连小孩大部分都很喜欢食用。所以不用根据这道菜来选择合适人群啦。