番茄鸡蛋浓汤

　　在很多家庭里，番茄是一种最常食用的蔬菜，具有丰富的营养，尤其适合中老年人每天食用，因为具有预防癌症的作用。而与番茄搭配最为科学的食物之一就是鸡蛋，番茄鸡蛋浓汤不仅做起来简单，而且味道很好，大部分都能接受。在制作时可根据自己的口味加入一些青菜，比如可加入香菜提味。

　　原料：芹菜100克、鸡汤500克、盐适量、胡椒粉适量、清鸡蛋3个、番茄800克、橄榄油1勺、番茄酱2勺水适量。

　　番茄鸡蛋浓汤的做法

　　原料：

　　、芹菜100克、鸡汤500克、盐适量、胡椒粉适量、清鸡蛋3个、番茄800克、橄榄油1勺、番茄酱2勺水适量。

　　做法：

　　1、烧热的平底锅，加入橄榄油，放入鸡蛋液，搅散成块，取出备用。

　　2、番茄切块，加入料理机，打成均匀的番茄糊。

　　3、鸡汤加入番茄糊、芹菜段、番茄酱、适量清水，大火煮开。

　　4、转文火煮15分钟。

　　5、加入鸡蛋，大火煮沸。

　　6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

　　番茄鸡蛋浓汤健脑防癌的美味番茄鸡蛋浓汤，番茄鸡蛋浓汤酸甜可口滋润醇厚，含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。具有防癌抗癌、延缓衰老、防止心脏病发生等作用，番茄鸡蛋浓汤，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生，并有效地减少癌症的发病危险。