西红柿鸡蛋酱卤怎么做

　　很多人在自己吃饭的时候都喜欢放一些酱料下饭，而且有些酱料不仅在吃饭的时候可以用，在做菜的时候也可以使用。西红柿鸡蛋酱卤这种东西就是人们在吃面的时候经常做的，在吃面的时候加一点西红柿鸡蛋酱卤，既有西红柿酸酸甜甜的味道，又有鸡蛋的清香吃起来很是受用。所以接下来为大家介绍一下西红柿鸡蛋酱卤的做法。

　　食材：西红柿两个鸡蛋四个面条油盐洋葱蒜淀粉水老抽

　　做法

　　1、准备好所有的材料，然后把鸡蛋打在一个碗里，锅中加入适量的盐，把搅散的鸡蛋液倒入，鸡蛋炒碎。

　　2、把炒的鸡蛋盛在盘子里，备用。拿西红柿，把西红柿划开十字口，锅中加水，把西红柿放进去，煮一分钟左右。

　　3、煮好之后把一个切成碎块，一个切成块状。锅中倒油，然湖北切好的葱姜蒜放进去炒出香味。

　　4、然后再把切好的西红柿小碎块放在锅中，开小火炒五至六分钟就可以了。

　　5、然后在倒入炒好的西红柿，加适量的酱油、盐进行调味，在搅匀，最后转成小火加一些淀粉和水。

　　6、把面条煮五分钟左右，盛在碗里，在浇上炒好的西红柿炒鸡蛋就完成了。

　　红柿的功效与作用：

　　1、西红柿其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。

　　2、西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

　　3、所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。

　　4、西红柿还具有美容功效，它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。