贡椒鱼的做法步骤

　　贡椒鱼是很多人都喜欢吃的一道菜，这道菜不但体现出了它的营养价值，同时也体现出了这道菜的品位，所以这道菜不管是在大宾馆，还是在家庭，都是很上档次的一道菜，于是很多喜欢吃这道菜的一些吃客，不但喜欢吃，也想具体了解一下做法步骤，下面就介绍了做法步骤，你可以全面了解一下。

　　贡椒鱼的做法

　　鱼切片，用淀粉、白胡椒粉、盐、料酒略腌

　　油烧热，把三分之二的花椒炒出香味，葱姜杭椒段放进去略煎，加水烧开

　　放进剩余花椒，煮至花椒味喷涌而出

　　加鱼煮半熟，调味，放西红柿和黄瓜煮一小会儿

　　准备蘸水。豆豉剁碎浇热油，视喜好加入香菜和杭椒碎，加盐，加入热鱼汤

　　鱼汤可以涮火锅，推荐油麦菜、藕片和宽面条！（因为当时在雅安吃的就是这几样。）

　　小贴士

　　1、花椒量要足才有麻香味，但是千万别放多了，会苦。

　　2、黄瓜煮一会儿会软烂掉，但是私以为那样比较入味。也可以考虑用盐提前杀水什么的。

　　3、鲜花椒的味道是干花椒无法替代的！

　　4、多加点西红柿汤的味道会很妙~

　　贡椒鱼的做法步骤，小编在本文当中，就给很多喜欢吃这道菜的一些朋友，详细介绍了做法和步骤，以及小贴士的提示，所以对于喜欢吃这道菜的朋友，为了自己也能在家做出口味比较纯正的贡椒鱼，首先要对做法和步骤全面了解熟悉，才能做出口味更好。