番茄茄子的简单做法

　　番茄茄子在一起制作菜肴相信很多的人都是会感觉到特别的奇怪的，番茄和茄子怎么可以在一起去制作菜肴的呢，但是这是聊城非常传统的一道家常的菜肴的，番茄去除了红烧茄子的油腻，而茄子也中和了番茄的酸味的，是绝配的，这么好吃的一道菜肴应该要如何去制作的呢？

　　做法

　　制作材料

　　主料：西红柿一个，茄子两

　　做西红柿茄子的部分材料（20张）

　　根。

　　调料：小葱10克、蒜沫10克、盐5克、花生油50克。

　　制作方法

　　1、茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不

　　各式西红柿茄子（20张）

　　去，切片。

　　2、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。

　　3、把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下。

　　4、大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了。

　　制作窍门

　　1、炒茄子时多放些油，不然容易炒糊。

　　2、放蒜沫后立即倒入西红柿，西红柿也不要炒得太烂。

　　上文就为大家详细介绍了一下番茄茄子的做法是什么样的，其实大家应该要看了这篇文章以后都已经有了一定的见解的，在制作的过程中，可以根据自己的口味，去选择一些配料的。