炖小鲫鱼的家常做法

　　鲫鱼是生活当中经常会吃到的淡水鱼，这种鱼类的营养价值很高，而且肉也比较肥厚非常受人欢迎，但是在做鲫鱼的时候要注意，炖小鲫鱼想要做的家常一些，可以做番茄柠檬炖鲫鱼，滋补鲫鱼汤，这些都比较简单，还很有营养。

　　番茄柠檬炖鲫鱼

　　简介开胃健脾，鲜香适口。

　　材料

　　主料：鲫鱼番茄，柠檬盐，胡椒粉，料酒

　　做法

　　1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用；

　　2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面上色，冲入热水烧开后去浮沫，加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。

　　滋补炖鲫鱼

　　材料

　　鲫鱼炖汤味醇鲜香，特别对产妇有增加乳汁和进补的良好功效；对久病或老年人，又可扶正强身；对少年儿童，还是健脑补钙的佳品。此菜价廉物美，是公众的热点菜肴。主料净鲫鱼辅料红枣调料精盐味精白糖白醋料酒葱姜蒜

　　做法

　　1.先将2条鲫鱼炖烂，用纱布过滤，除去鱼骨、鱼刺，取汤下锅。

　　2.另取2条鲫鱼加红枣，调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时，装入汤煲内。

　　注意事项

　　鲫鱼要鲜活，取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。