阿胶膏配方

　　阿胶糕主要是一种利用驴皮制作出来的补充气血的保健品，所以女性可以多吃阿胶糕，因为阿胶糕可以有效补充气血。而制作阿胶糕的过程中，除了驴皮熬制之外，还会加入其它不同的食材，这些食材都可以起到一定的补充气血效果，例如红枣核桃等。下面就一起来聊一聊关于阿胶糕制作过程中所需要的配方吧。

　　阿胶膏的做法自己如何制作阿胶糕？

　　工具/原料

　　阿胶（250g）核桃（250g）红枣（200g）芝麻（180g）

　　枸杞（50g）黄酒（250g）冰糖（50g）

　　高压锅、不粘锅

　　方法/步骤

　　备好原材料：1。阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2。和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3。和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）

　　将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）

　　泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。

　　大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）

　　小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

　　将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）

　　好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。

　　充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）

　　将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）

　　还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊……注意：孕妇要吃无酒配方的。糖尿病人不能放红枣和冰糖。6岁以下的孩子不能食用阿胶。脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。